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咸菜是一种用食盐等调味料腌渍后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存食用。在古代由于没有冰箱，想要吃反季蔬菜是不可能的，人们就想出了一种腌制方法，将应季蔬菜腌制保存起来，满足了人们对于反季蔬菜的需求，咸……
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